穿越古代靠卖猪头肉养活儿女第183章 好酒磨砺终见清澈

而王远则在新兵营中逐渐摸索出了一套更高效的管理流民和新兵的方法。

他利用自己曾做过管家的经验将流民们进行分类擅长烹饪的去伙房擅长缝纫的去制衣力气大的去辅助训练。

他还主动提出为新兵们制定更加详细的训练计划和作息表让整个新兵营的运转变得更加有条不紊。

随着这些读过书的人加入赵衡肩上的担子明显轻了许多。

他不再需要亲自去核对每一笔账目也不再需要亲自去协调每一个岗位的人手。

他可以将更多的时间和精力投入到清风寨的战略规划和技术革新上。

这天晚上赵衡坐在院中喝着澹台明月端来的茶。

他看着远处山寨中依然忙碌的身影心中充满了一种满足感。

清风寨正在以一种超乎寻常的速度蜕变着。

“夫君这些读书人果然不同凡响。

”澹台明月轻声说道她的目光中带着对赵衡的崇敬。

赵衡轻轻一笑：“明月人才才是清风寨最大的财富。

他们虽然手无缚鸡之力但他们的头脑他们的智慧却能让清风寨的运作变得更加高效更加强大。

” 他知道这批读书人的到来仅仅是一个开始。

未来清风寨还需要更多的人才需要更完善的体系。

但他相信有了这些坚实的基础清风寨迟早会成为乱世中的一股不可忽视的力量。

“明月过几日周有志那边橡木桶应该就要做好了。

到时候咱们的‘新酒’也该入瓮了。

”赵衡眼中闪烁着一种期待的光芒。

他仿佛已经闻到了那来自异世界的独特酒香即将在这片古老的土地上绽放出全新的光彩。

周有志果然不负赵衡所托带着一队精挑细选的木匠在牛耳山深处连续砍伐了数日的橡木。

他们按照赵衡的嘱咐专挑树龄老、木心坚实的树干小心翼翼地运回山寨。

赵衡早已根据前世的记忆绘制出了一批详细的橡木桶图纸包括不同容量的桶型、木板的厚度、烘烤程度以及拼接工艺等。

周有志拿到图纸后最初有些费解。

这些木桶的结构与寻常水桶大相径庭尤其是内部烘烤的要求更是前所未闻。

但他对赵衡的信任已经达到了盲从的地步二话不说便带领木匠们投入到紧张的制作中。

山寨深处的一间僻静作坊里木屑飞扬锤声阵阵。

木匠们先是将橡木板切割成弧形然后用火熏烤让木板变软再巧妙地弯曲成桶身。

烘烤的过程尤其关键赵衡亲自指导告诉周有志如何控制火候以使橡木内部产生焦糖化的效果为未来的酒液增添独特的风味。

这个过程不仅考验了木匠们的手艺更考验了他们的耐心和理解力。

半个月后第一批橡木桶终于呈现在赵衡面前。

它们形状各异有大有小木纹清晰散发着淡淡的木材清香以及烘烤后特有的焦糖气息。

虽然看上去有些笨重但每一处都严丝合缝滴水不漏。

“赵先生这就是您要的橡木桶。

小的们可是费了好大的劲才按您的图纸给做出来。

”周有志擦了擦额头的汗水眼中带着一丝自豪和一丝疑惑。

他依然不明白这些桶到底能如何让酒变得更好喝。

赵衡拿起一个桶仔细检查了一番用手轻敲桶身听着那清脆的回响。

他满意地点了点头：“不错干得漂亮！” 周有志听到赵衡的赞赏让他感到由衷的喜悦。

与此同时赵衡也开始着手准备酿造新酒的原料。

他让周老实在糖作坊里将每日榨取的甘蔗汁留出一部分用来酿酒甘蔗汁经过简单的过滤和发酵预处理甘蔗中的糖份则直接成为发酵的主料。

酿酒的场地赵衡选在了一个地下仓库。

这里阴凉干燥非常适合发酵和储存。

他亲自配置了酵母（虽然是土法培育的但足以用于发酵）指导工匠们甘蔗汁和甘蔗渣混合物倒入巨大的发酵罐中。

几天后发酵罐中开始发出咕嘟咕嘟的声响空气中弥漫着一股复杂而浓郁的气味带着甜味也带着一些说不清道不明的酸涩和腐败气息。

这种味道让附近的工匠们忍不住皱起了眉头。

“赵先生这东西……能酿出酒来吗？闻起来可不怎么好闻。

”周老实有些担忧地问道。

他酿糖的手艺炉火纯青但对这发酵的味道他实在不敢恭维。

赵衡轻轻一笑：“放心好酒的诞生总要经历一番‘磨砺’。

这只是发酵的初期阶段待会儿的味道会变好。

”他知道这种发酵的味道对于不熟悉的人来说确实难以接受。

发酵持续了数日待发酵完成后赵衡便开始着手蒸馏。

他让铁臂张设计并制作了一套简易的蒸馏设备虽然简陋但在赵衡的指导下足以完成蒸馏。

蒸馏开始的那一天清风寨的几个核心人物包括澹台明烈、澹台明月、澹台明羽以及周有志、周老实等人都被赵衡请到了蒸馏作坊。

他们都好奇地想看看赵衡口中那“从来没有出现过”的酒究竟是何模样。

随着炉火的升腾发酵液在蒸馏釜中沸腾蒸汽通过冷却盘管最终凝结成清澈的液体一滴一滴地流入收集瓶中。

第一批酒液滴落时整个作坊都安静了下来所有人的目光都聚焦在那个收集瓶上。

清澈的液体散发着一种独特而强烈的芳香。

那是一种带着甘蔗甜味又混合着植物特有的清香以及酒精的辛辣却又格外醇厚诱人的气息。

它不同于烧刀子的粗犷也不同于寻常果酒的清淡。

“这……是酒？”澹台明羽第一个叫出声来眼珠子瞪得溜圆鼻子一个劲地猛吸恨不得把脑袋钻进那股香气里。

赵衡神色不变等最先流出的一小瓶“头酒”装满后便随手放到一旁淡淡开口：“这头酒有毒喝了会瞎眼不能要。

” 众人闻言顿时心头一凛。

赵衡换上一个新的瓷瓶继续接着清澈的酒液。

等装了半瓶后他才取了下来轻轻一晃。

酒液在瓶中荡漾清澈如水却似乎蕴含着无穷的力量。

他倒出一小杯递向了澹台明烈。

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