穿越到古代的我混的风生水起第385章 三妮这千张要压多长时间才好啊

黄二树听后应了一声。

出声说道：那爹先将豆腐架子收拾到井边洗一下。

黄雨梦听后点了点头。

随后将称和树叶拿到长桌旁又端来几个簸箕走向移动灶台。

她伸出手掌放在锅的上面感受温度发现热气已经消散了。

于是她拿起一旁的大铲子和筷子将卤菜逐一捞出。

放在簸箕里控了控水而后整齐地端到长桌上。

这时陈氏也终于将千张全部做好压上了石头。

她走上前带着一丝疑惑问道：“三妮娘把千张都做好啦这得压多久啊？” 黄雨梦正打算去灶房端煮好的粉和面条听后稍作思索。

说道：“娘这千张比豆干薄多了估计一会就好了。

等一小会后先看看压好没没好就再压会儿。

” 陈氏点头称是接着又问：“三妮这卤菜都好了能卖了吧？” 黄雨梦听后赶忙出声说道：“娘还得等会儿。

下午刘工拿了张单子来外面的工人也买我们家的卤菜。

钱都给了我们要先把他们要的卤菜称出来放一边。

” 陈氏听后赶忙点头随后和闺女一同来到灶房拿起切菜板又走到长桌旁。

黄雨梦把面条跟粉都放在了长桌子上后。

拿出单子说道：“娘先称15份腐竹每份一斤。

” 陈氏应了声“好的”母女俩便一个称重一个拌料有条不紊地忙碌起来。

不多时单子上的卤菜便都称好、拌好了。

陈氏看着簸箕里所剩不多的腐竹面露担忧：“三妮这腐竹就剩这点了等会儿客人又该埋怨了。

” 黄雨梦听后笑着安慰：“娘我刚泡了一大盆腐竹。

你现在帮我烧一下火我把这腐竹过下开水。

” 陈氏一听赶忙点头走到了移动灶台旁。

拿着一旁几根未烧完的长棍又扯了些软草。

用打火机点燃草后木材放在上面一下就有了火苗 随后将长棍塞进灶膛里火势渐渐旺了起来。

黄雨梦这时走到了井边蹲下身子将泡好的腐竹捞了起来沥干多余的水分。

端着腐竹迈步来到移动灶台旁。

揭开锅盖一股温热的水汽扑面而来锅中已微微冒着热气。

心中想着刚刚这水盖上盖子还不太凉这应该再烧几分钟就开了。

不多时锅中的水开了。

她赶忙将腐竹放入锅中。

待腐竹在沸水中焯煮片刻后她迅速捞起移步到井边。

井水清凉她将腐竹浸入其中让其快速冷却。

之后又把腐竹捞出控了控水才端到长桌上摆放好。

陈氏这时将锅底的柴火抽出。

站起身后赶忙快步走到灶房看一下千张。

随后拿开压在上面的石头看着那附着在纱布上薄薄的千张。

扬声喊道：“三妮你过来看一下这是不是好了？” 黄雨梦听到声音后走了过去。

看着纱布上的千张随后伸出手轻轻撕下一块放在了嘴里吃了起来。

刹那间她眼睛一亮惊喜地说道：“娘可以了你这做的是厚的。

” 陈氏听后也捏起一块千张放入嘴里细细咀嚼越嚼越觉得有嚼劲脸上露出满意的笑容： “三妮娘感觉这厚的还挺好吃的不知道等会儿薄的口感咋样。

” 说完话后陈氏开始动手撕千张可一张还没撕完千张就已经被撕成了好几块。

黄雨梦在一旁看着心中犯起了嘀咕：怎么会这样？这千张怎么一撕就破呢？ 随后突然想到千张质地柔软或许放在平整的木板上撕会好些。

于是她赶忙说道：“娘我们把它放在平整的木板上撕一下试试这样感觉很容易破。

” 陈氏听后原本以为千张就是撕成小块的。

听闺女这么一说才明白是要完整地撕下一张便赶忙停下手中的动作。

随后搬起做千张的豆腐筐子来到灶台旁的一块平木桌上。

黄雨梦走上前接着说道：“娘我们把千张倒在木板上摊开后一点点揭开。

” 陈氏思索片刻点了点头。

随后依照闺女所说将豆腐架子倒扣在木板上又把木板移到一旁。

黄雨梦这时从旁边拿来两块干净的纱布铺在了木板上。

随后她捏着纱布的一头轻轻拉展使其平整地贴合在木板上。

然后她开始小心翼翼地揭开上面的千张。

每揭开一点就用手掌轻轻按在千张上。

起初她拽着纱布的动作十分谨慎生怕把千张撕坏。

撕了一些后她发现加快速度反而更好撕于是便稍稍加快了动作。

陈氏在一旁看着闺女熟练地撕下一块块千张便说道： “三妮你在这儿撕娘去看看另一板千张应该也好了。

” 黄雨梦点头应下。

过了一小会儿黄二树将洗净的豆腐架子和纱布都放在院子里晾晒了起来。

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