KTV里卖美食警察都懵了第318章 为花生米大打出手

陈念先从一旁拿过一把青翠欲滴的大葱只取葱白部分切成均匀的长段。

然后起锅烧油油温六成热时将葱段下锅用小火慢慢地炸。

“滋啦——” 葱段在油锅里翻滚香气瞬间被激发出来。

围观的人群中发出一阵压抑不住的惊叹。

光是这一个炸葱油的香味就已经让人口水直流了。

等到葱段炸至金黄微焦陈念才用漏勺将其捞出锅里只留下澄黄透亮的葱油。

接着他将处理好的海参和切成细丝的豆腐干分别下锅焯水捞出备用。

一切准备就绪。

陈念重新起锅倒入刚才炸好的葱油。

油热后他将焯好水的海参猛地倒入锅中。

“刺啦！” 一声爆响锅中白气升腾。

陈念手腕一抖酱油、耗油、糖、料酒等调料依次下锅。

酱汁与滚烫的葱油碰撞瞬间激发出一种难以言喻的复合香气。

是酱香是葱香也是海参独有的鲜香。

三种味道完美地融合在一起霸道地钻进在场每一个人的鼻腔。

“好香啊……” “我的天这味道也太绝了！” 陈念没有理会众人的惊叹他快速翻炒几下让每一根海参都均匀地裹上酱汁。

然后他倒入高汤没过海参盖上锅盖转为小火开始焖煮。

这是“葱烧海参”最关键的一步——“烧”。

要用小火慢慢地将葱香和酱汁的味道一点一点地“烧”进海参的内部。

时间在安静的厨房里一分一秒地流逝。

所有人都屏住呼吸死死地盯着那口不断冒着热气的炒锅。

不知过了多久陈念才揭开锅盖。

锅里的汤汁已经变得浓稠呈现出诱人的酱红色。

而那些海参一个个乌黑发亮仿佛都在闪着光。

陈念开大火收汁同时淋入少许水淀粉勾芡。

最后将之前炸好的葱段放回锅里快速翻炒几下。

一道完美的“葱烧海参”出锅了。

他将菜盛入盘中。

那乌黑油亮的海参配上金黄的葱段和翠绿的香菜点缀光是看着就是一种极致的享受。

“唐师傅您是前辈您先来尝尝给点意见。

” 陈念用公筷夹起一小块海参放到了唐师傅面前的味碟里。

唐师傅已经看呆了。

他做了一辈子菜自认为对鲁菜也颇有研究但陈念刚才露的那几手无论是火候的掌控还是调味的时机都堪称完美毫无破绽。

他深吸一口气夹起那块还在微微颤抖的海参。

先是凑近闻了闻。

浓郁的葱香扑面而来没有丝毫的腥味。

他将海参送入口中。

牙齿刚一碰到就感受到了弹嫩。

轻轻一咬软糯的口感瞬间在舌尖化开紧接着醇厚鲜美的汁水在口腔中爆裂开来。

葱香、酱香、海鲜的鲜甜层层递进完美交融。

唐师傅的眼睛瞬间瞪大了咀嚼的动作都停了下来。

“这……这味道……” 他仿佛在品尝什么绝世珍馐每一个味蕾都在欢呼雀跃。

“绝了！” 唐师傅猛地一拍大腿。

“简直绝了！” 他看向陈念。

“我自以为对葱烧海参这道菜了如指掌今天才知道我那点东西全做狗身上去了！” “老板啊！您这手艺是从哪里学来的？这……这绝对是宫廷御膳的水准！” 周围的厨师和服务员们也都看傻了。

陈念笑了笑不置可否。

“唐师傅言重了。

” 这天晚上巨星商务KTV的后厨成了陈念的个人秀场。

那盘葱烧海参自然是被众人疯抢一空连盘底的葱油汁都被刮得干干净净。

吃过的人无一不是满脸陶醉仿佛灵魂都得到了升华。

………… 巨星商务KTV包厢。

灯光调得恰到好处既不刺眼也不昏暗。

老邱和王老板并排坐在沙发上脸上带着几分惬意。

这时小雅端着一个精致的托盘走了进来。

“两位老板好这是我们老板特意为您二位准备的极品龙井和开胃小食请慢用。

” 小雅将两杯澄澈碧绿的茶水和一小碟颗粒饱满的花生米放在了两人面前的茶几上 随后便躬身退了出去动作行云流水没有一丝多余。

王老板是爱茶之人他端起茶杯先不喝只是放在鼻尖下轻轻一嗅。

清雅悠长的豆香混着兰花般的芬芳钻入鼻腔。

“好茶！” 王老板眼睛一亮忍不住赞叹道。

他小心翼翼地啜了一小口茶汤入口顺滑甘醇舌尖微苦随即回甘涌上喉头满口生津。

“这绝对是明前头采的极品龙井。

” “而且泡茶的手法也是大师级的多一分则苦少一分则淡恰到好处！” 相比于王老板的讲究老邱就显得随意多了他拿起一颗花生米丢进嘴里。

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